Ensalada de Pulled Pork, Col y Rúcula con Vinagreta de Lima Cítrica
La ensalada de pulled pork, col y rúcula es un platillo emblemático de la cocina americana, en particular del sur de Estados Unidos, conocido por su sabor intenso y su combinación de texturas crujientes. Ideal para cualquier época del año, aunque especialmente refrescante en primavera y verano. A pesar de su apariencia sofisticada, es una receta bastante accesible, ideal para aquellos con habilidades culinarias básicas y que desean disfrutar de una comida saludable y llena de sabor. Aporta alrededor de 372 calorías por porción.
Ingredientes
- 4 tazas Pulled pork 3 tazas Col roja, cortada en finas tiras cerdo deshebrado
- 1 taza Rúcula bebé:
- 1 unidad Zanahoria mediana, rallada 1 manojo pequeño de Cilantro picado 1/3 taza Almendras fileteadas
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, añade el pulled pork, la col roja, la rúcula, la zanahoria rallada y el cilantro.
- Añade las almendras fileteadas.
- Rocía generosamente con la vinagreta de lima cítrica.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien integrados.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 372kcalCarbohidratos: 33gProteina: 21gGrasa: 16gGrasa saturada: 4gColesterol: 70mgSodio: 980mgPotasio: 240mgFibra: 2gAzúcar: 27gVitamina A: 2650IUVitamina C: 37mgCalcio: 140mgHierro: 2.3mg
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