Ensalada de Huevo y Aguacate
La Ensalada de Huevo y Aguacate es una deliciosa variación de la clásica ensalada de huevo, ideal para disfrutar en primavera o verano. Originaria de Estados Unidos, esta receta combina la contundencia del huevo con la cremosidad del aguacate, creando una mezcla fresca y saludable. Es perfecta como plato principal o acompañamiento, fácil de preparar y con ingredientes accesibles. Con un aporte calórico adecuado, es una excelente opción para quienes buscan una comida nutritiva y deliciosa.
Ingredientes
- 2 aguacates grandes, pelados, deshuesados y finamente picados.
- 6 huevos cocidos, cortados en trozos.
- 4 cucharadas de cebolla morada, picada.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de cebollín, picado.
- 2 cucharadas de perejil, picado.
- 2 cucharaditas de jugo de limón.
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, combinar los aguacates picados, los huevos troceados, la cebolla morada, la mayonesa, el cebollín, el perejil y el jugo de limón.
- Mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir la ensalada de huevo y aguacate sola, sobre tu pan favorito o en hojas de lechuga.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 340kcalCarbohidratos: 8.5gProteina: 11.6gGrasa: 29.6gGrasa saturada: 5.7gColesterol: 299mgSodio: 191mgFibra: 5gAzúcar: 1.8g
Tried this recipe?Let us know how it was!