Huevos Escalfados: Cómo Escalfar un Huevo Perfectamente
Huevos Escalfados: Cómo Escalfar un Huevo Perfectamente
Los huevos escalfados son una delicia matutina que combina simplicidad, salud y sabor. Originarios de la cocina estadounidense, estos huevos se cocinan delicadamente en agua, resultando en yemas cremosas y claras tiernas. Perfectos para un desayuno nutritivo o como parte de un brunch, los huevos escalfados son ideales en cualquier época del año. Prepararlos a la perfección es un arte sencillo con resultados impresionantes. Esta receta es de dificultad baja, perfecta para cocineros novatos y experimentados.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 4 -8 cucharadas de vinagre blanco opcional
Elaboración paso a paso
- Llena una olla grande con agua y lleva a ebullición. Luego, reduce el fuego a bajo.
- Mientras el agua calienta, casca un huevo en un colador fino sobre un bol. Haz girar el huevo en el colador para eliminar las claras líquidas y luego pásalo a un ramekin.
- Agrega el vinagre al agua y crea un vórtice utilizando una cuchara.
- Añade el huevo al centro del vórtice y cocina por 3 a 4 minutos.
- Retira el huevo con una espumadera y colócalo sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de agua. Sirve inmediatamente.
- Alternativamente, si preparas los huevos con anticipación, transfiérelos a un baño de agua con hielo y refrigéralos por unos días. Para servir, añade el huevo frío a un bol con agua hirviendo y sumerge por 20-30 segundos hasta calentarlo. Retira con una espumadera, seca y sirve.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 68kcalProteina: 5.2gGrasa: 4.2gGrasa saturada: 1.1gColesterol: 171mgSodio: 65mgPotasio: 63mgVitamina A: 252IUCalcio: 26mgHierro: 0.8mg
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