Cazuela de Desayuno
Este plato típico estadounidense, originario de diversas regiones de Estados Unidos, es perfecto para un desayuno festivo o un brunch de fin de semana. Aunque no es difícil de preparar, su sabor y la combinación de ingredientes lo hacen especial. Es ideal para servir en épocas festivas, como Navidad o Acción de Gracias, por la calidez que aporta. Con aproximadamente 320 calorías por porción, es un desayuno completo y sustancioso.
Ingredientes
- 450 gramos de camote, pelado y cortado en cubos de 1.25 cm
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de polvo de ajo
- 1/4 de cucharadita de pimentón
- 1/4 de cucharadita de comino
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200°C y prepara un molde para cazuela de 23x33 cm.
- En una bandeja para hornear, mezcla el camote con aceite de oliva, polvo de ajo, pimentón, comino, sal y pimienta.
- En otra bandeja, añade las tiras de tocino.
- Coloca ambas bandejas en el horno y cocina durante 15 a 20 minutos, hasta que el tocino esté crujiente. Retira el tocino cuando esté listo y colócalo sobre papel absorbente. Remueve el camote y continúa cocinándolo otros 15 minutos.
- Mientras se cocina el camote, en una sartén a fuego medio-alto cocina la salchicha de desayuno hasta que esté dorada. Retira con una espumadera y colócala en el molde para cazuela.
- Escurre todo menos una cucharada de grasa de la sartén y sofríe la cebolla y el pimiento durante 4 a 5 minutos. Añade el ajo picado y cocina un minuto más. Transfiere esta mezcla al molde para cazuela.
- Saca el camote del horno y añádelo al molde junto con el tocino desmenuzado, la salchicha, la cebolla y el pimiento. Si deseas, agrega queso rallado ahora o espolvoréalo al final.
- Mezcla bien todos los ingredientes en el molde y sazona con más sal y pimienta si lo deseas.
- En un tazón, bate los huevos y la leche hasta que estén ligeramente espumosos.
- Vierte la mezcla de huevos sobre la carne y los vegetales. Cocina en el horno durante 25 a 30 minutos, o hasta que el centro esté bien cocido y los bordes ligeramente dorados.
- 1Corta la cazuela de desayuno en cuadritos y, si lo deseas, decora con cebolla verde o hierbas antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 320kcalCarbohidratos: 10gProteina: 15gGrasa: 24gGrasa saturada: 7gColesterol: 213mgSodio: 475mgPotasio: 360mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 5978IUVitamina C: 11mgCalcio: 45mgHierro: 2.1mg
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