Cazuela de Desayuno Saludable
La cazuela de desayuno saludable es una opción deliciosa y nutritiva que se destaca por su compatibilidad con diversas dietas, incluidas las bajas en carbohidratos, sin lácteos, sin gluten y paleo. Combinando pavo, espinacas y alcachofas, esta receta originaria de Estados Unidos es ideal para cualquier época del año y resulta particularmente adecuada para aquellos con una vida ocupada debido a su sencilla preparación. Con aproximadamente 175 calorías por porción, es una opción equilibrada que se puede preparar con antelación, ofreciendo un desayuno satisfactorio y saludable.
Ingredientes
- 8 huevos grandes, batidos
- 680 g de carne molida de pavo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 1/4 de cebolla, picada
- 1/2 pimiento verde, picado
- 1 cebolla de verdeo, finamente cortada
- 1 lata de corazones de alcachofa , picados 400 g
- 1 taza de espinacas frescas, más extra para la parte superior
- 1/2 cucharadita de polvo de chile
- 1/4 cucharadita de comino
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190 grados Celsius.
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Añade la cebolla y el pimiento y sofríe.
- Incorpora el pavo molido y desmenúzalo con una cuchara grande.
- Agrega las especias, sal y pimienta. Cocina por unos 10 minutos hasta que no haya líquido en la sartén y la carne esté dorada.
- Añade las espinacas a la mezcla de carne y cocina por 1-2 minutos hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.
- Transfiere la mezcla de carne a una fuente de horno de 23 × 33 cm y distribúyela uniformemente.
- Agrega los corazones de alcachofa picados y los huevos batidos encima de la carne. Opcional: añade un poco de queso en esta etapa.
- Espolvorea con la cebolla de verdeo y una cantidad adicional de espinacas.
- Hornea en el horno por 40-45 minutos hasta que esté completamente cocido.
- Antes de servir, puedes decorar con queso parmesano y un toque extra de pimienta (opcional).
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 175kcalCarbohidratos: 5.9gProteina: 13.2gGrasa: 11.1gGrasa saturada: 3gColesterol: 252.2mgSodio: 222mgFibra: 2.4gAzúcar: 1.05g
Tried this recipe?Let us know how it was!