Receta de Muffins de Huevo para Desayuno (3 Variaciones)
Muffins de Huevo para Desayuno (3 Variaciones)
Los muffins de huevo son un desayuno saludable, fácil y perfecto para llevar. Son llenadores, bajos en carbohidratos, amigables con la dieta keto y perfectos para preparar con antelación. Su origen es americano y la receta es simple, ideal para cualquier temporada del año.
Elaboración paso a paso
- #### Base de Huevo
- Precalentar el horno a 175°C (350°F).
- En un bol grande, batir los huevos y sazonar con sal y pimienta. Reservar.
- #### Brócoli, Tocino y Queso Cheddar
- Cortar el tocino en trozos de 1 cm y cocinar en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar y escurrir en papel absorbente.
- En una olla, hervir 1 pulgada de agua. Añadir un cestillo para vapor y el brócoli. Cocinar al vapor 4-5 minutos y luego picar.
- Llenar las cavidades del molde para muffins a la mitad con brócoli, tocino y queso cheddar. Rociar con cebollino y llenar con la mezcla de huevo. Hornear 22-27 minutos.
- Enfriar ligeramente antes de extraer con un cuchillo.
- #### Salchicha Italiana, Kale y Queso Parmesano
- Cocinar la salchicha en una sartén a fuego medio, desmenuzándola hasta que esté dorada.
- Añadir la chalota y el kale a la sartén, cocinar hasta que el kale se marchite, unos 2 minutos.
- Llenar las cavidades del molde para muffins a la mitad con la mezcla de salchicha y rociar queso parmesano. Llenar con la mezcla de huevo y hornear 22-27 minutos.
- Enfriar ligeramente antes de extraer con un cuchillo.
- #### Espinacas, Tomate y Queso de Cabra
- Picar las espinacas y colocar un puñado en cada cavidad del molde de muffins.
- Añadir 4 mitades de tomate, cebolla verde y queso de cabra. Llenar con la mezcla de huevo y hornear 22-27 minutos.
- Enfriar ligeramente antes de extraer con un cuchillo.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 141kcalCarbohidratos: 3.2gProteina: 9.5gGrasa: 10.5gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 185mgSodio: 174mgPotasio: 185mgFibra: 1.1gAzúcar: 1.1gVitamina A: 585IUVitamina C: 30mgCalcio: 112mgHierro: 1.05mg
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