Receta de Pancakes Paleo
Pancakes Paleo
Estos pancakes paleo son un favorito de desayuno en cualquier época del año. Provenientes de la cocina estadounidense, su textura ligera y esponjosa hace que sean una delicia comparable a los pancakes tradicionales. Ideales para quienes siguen una dieta sin gluten y paleo, estos pancakes están hechos con una mezcla de harinas de coco, almendra y tapioca. Con una dificultad baja, esta receta requiere un tiempo total de aproximadamente 20 minutos y resulta perfecta para un desayuno nutritivo y rápido.
Method
- En un bol, mezclar bien todos los ingredientes secos (harina de almendra, harina de tapioca, harina de coco, bicarbonato de sodio y sal).
- En otro bol, batir todos los ingredientes húmedos (huevos, leche de almendra, miel o jarabe de arce, vinagre de vino blanco y extracto de vainilla).
- Añadir los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Calentar una sartén o plancha a fuego medio-alto y engrasar con ghee, mantequilla o aceite de coco.
- Verter la masa en la sartén, formando pancakes de aproximadamente 8-10 cm de diámetro.
- Cocinar por 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego dar la vuelta y cocinar por 1-2 minutos más.
- Servir inmediatamente con jarabe de arce, plátanos y otros toppings al gusto.