Tortitas de Papa
Las tortitas de papa son un platillo tradicional de Estados Unidos, ideal para reaprovechar las sobras de puré de papa. Esta receta se destaca por ser fácil de preparar y deliciosa, perfecta para el desayuno o como guarnición. Con toques de queso parmesano y hierbas frescas, estas tortitas son crocantes por fuera y suaves por dentro, haciendo que cada bocado sea una explosión de sabor. Se recomienda prepararlas en otoño e invierno, cuando los ingredientes están en su mejor momento. Además, cada porción tiene aproximadamente 97 calorías, convirtiéndolas en una opción relativamente ligera.
Ingredientes
- 4 tazas de puré de papa frío
- 2 huevos grandes
- 1 taza de queso parmesano fresco rallado
Elaboración paso a paso
- En un tazón grande, agrega el puré de papa, los huevos, el queso parmesano, la harina de almendra, el ajo, la cebolla, el cebollín, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
- Con tus manos, toma ¼ de taza de la mezcla y forma una tortita. Colócala en un plato. Repite este proceso hasta usar toda la mezcla de papa.
- En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Coloca varias tortitas de papa en la sartén y cocina por aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que estén doradas. Repite con la mezcla restante, añadiendo más aceite si es necesario.
- Sirve las tortitas inmediatamente. Si lo deseas, agrega una cucharada de crema agria y decora con más cebollín.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 97kcalCarbohidratos: 9gProteina: 3gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 2gColesterol: 17mgSodio: 189mgPotasio: 123mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 80IUVitamina C: 9mgCalcio: 64mgHierro: 1mg
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