Receta de Pudín de Chía con Mantequilla de Maní y Mermelada
Pudín de Chía con Mantequilla de Maní y Mermelada
Esta receta de Pudín de Chía con Mantequilla de Maní y Mermelada toma inspiración del clásico sándwich PB&J. En lugar de la mermelada tradicional, se utiliza un puré casero de arándanos, y se añade mantequilla de almendra en lugar de mantequilla de maní. Ideal para un desayuno saludable, este plato es nutritivo y perfecto para cualquier época del año.
Ingredientes
Method
- Mezcla las semillas de chía y la leche en un bol grande. Revuelve bien y deja reposar durante 10-15 minutos. Vuelve a revolver antes de refrigerar al menos 3 horas o toda la noche.
- Para hacer el puré de arándanos, agrega los arándanos y la miel a una olla pequeña a fuego medio. Cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo frecuentemente y aplastando los arándanos con el dorso de una cuchara hasta obtener un puré. Transfiere a un recipiente y deja enfriar en la nevera.
- Para montar el pudín, distribuye la mitad del pudín de chía en cuatro boles. Agrega dos cucharadas de puré de arándanos y una cucharada y media de mantequilla de almendra en cada bol. Decora con moras frescas y pistachos picados.