Frittata de Salmón Ahumado
Esta deliciosa frittata de salmón ahumado es perfecta para el desayuno o el brunch de domingo. Originaria de Estados Unidos, específicamente de la cocina americana, esta receta combina la frescura de las hierbas con la suavidad del salmón ahumado y el queso de cabra. Naturalmente libre de gluten y apta para dietas paleo, es una opción nutritiva y fácil de preparar. Ideal para temporadas de primavera y verano, cuando las hierbas frescas están en su mejor momento. La receta contiene aproximadamente 337 calorías por porción.
Ingredientes
- 1 taza de moras 150 g
- 1 taza de moras boysen 150 g
- 1 taza de fresas 150 g
- 1 taza de frambuesas 150 g
- 4 cucharadas de miel o jarabe de arce 60 ml
- 4 cucharaditas de jugo de limón 20 ml
Elaboración paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio. Añade el puerro, la chalota y las cebolletas y rehoga durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente translúcidos. Luego, retira las verduras y resérvalas en un plato.
- En un bol grande, añade los huevos y el yogurt, y bate bien. Agrega las hierbas, el salmón ahumado, el queso de cabra, el puerro, la chalota y las cebolletas rehogadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Una vez que la sartén se haya enfriado, límpiala (o usa una toalla de papel para limpiarla rápidamente). A fuego bajo, añade dos cucharadas de aceite de oliva a la sartén y asegúrate de que el fondo esté completamente cubierto.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
- Transfiere la frittata al horno (en una rejilla del medio) y enciende el grill. Cocina durante otros 9-11 minutos, revisando cada pocos minutos para asegurarte de que la parte superior no se dore demasiado. Si la parte superior se cocina más rápido que el interior, apaga el grill y deja que continúe cocinándose en el horno.
- Sirve la frittata con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 337kcalCarbohidratos: 8.2gProteina: 25gGrasa: 23.1gGrasa saturada: 7.6gColesterol: 347mgSodio: 507mgFibra: 0.9gAzúcar: 5.3g
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