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Receta de Frittata de Salmón Ahumado

Frittata de Salmón Ahumado

Esta deliciosa frittata de salmón ahumado es perfecta para el desayuno o el brunch de domingo. Originaria de Estados Unidos, específicamente de la cocina americana, esta receta combina la frescura de las hierbas con la suavidad del salmón ahumado y el queso de cabra. Naturalmente libre de gluten y apta para dietas paleo, es una opción nutritiva y fácil de preparar. Ideal para temporadas de primavera y verano, cuando las hierbas frescas están en su mejor momento. La receta contiene aproximadamente 337 calorías por porción.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Plato Desayuno/Brunch
Cocina Americana
Calorías 337 kcal

Ingredientes
  

  • 1 taza de moras 150 g
  • 1 taza de moras boysen 150 g
  • 1 taza de fresas 150 g
  • 1 taza de frambuesas 150 g
  • 4 cucharadas de miel o jarabe de arce 60 ml
  • 4 cucharaditas de jugo de limón 20 ml

Elaboración paso a paso
 

  • Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 25 cm a fuego medio. Añade el puerro, la chalota y las cebolletas y rehoga durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente translúcidos. Luego, retira las verduras y resérvalas en un plato.
  • En un bol grande, añade los huevos y el yogurt, y bate bien. Agrega las hierbas, el salmón ahumado, el queso de cabra, el puerro, la chalota y las cebolletas rehogadas. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  • Una vez que la sartén se haya enfriado, límpiala (o usa una toalla de papel para limpiarla rápidamente). A fuego bajo, añade dos cucharadas de aceite de oliva a la sartén y asegúrate de que el fondo esté completamente cubierto.
  • Vierte la mezcla de huevo en la sartén y cocina durante 9-11 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.
  • Transfiere la frittata al horno (en una rejilla del medio) y enciende el grill. Cocina durante otros 9-11 minutos, revisando cada pocos minutos para asegurarte de que la parte superior no se dore demasiado. Si la parte superior se cocina más rápido que el interior, apaga el grill y deja que continúe cocinándose en el horno.
  • Sirve la frittata con hierbas frescas adicionales si lo deseas.

Nutrition

Ración: 100gCalorías: 337kcalCarbohidratos: 8.2gProteina: 25gGrasa: 23.1gGrasa saturada: 7.6gColesterol: 347mgSodio: 507mgFibra: 0.9gAzúcar: 5.3g
Keyword Frittata de Salmón Ahumado
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