Receta de Sweet Potato Breakfast Hash
Sweet Potato Breakfast Hash
El Sweet Potato Breakfast Hash es un desayuno casero originario de Estados Unidos, ideal para los días fríos de otoño e invierno. Esta receta combina la dulzura de las batatas con el sabor salado del tocino, cebolla, pimiento rojo, kale y huevos. Es una opción nutritiva y sencilla de preparar, con un aporte calórico de aproximadamente 235 calorías. Su nivel de dificultad es bajo, y es apta para dietas sin gluten.
Ingredientes
- 4 rebanadas de tocino, cortadas en trozos de 1 cm
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento rojo, picado
- 1 batata grande, pelada y cortada en cubos de 1 cm aproximadamente 4 tazas de cubos
- 2 tazas de hojas de kale, troceadas
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de paprika
Elaboración paso a paso
- ### Calienta una sartén grande:
- Coloca la sartén a fuego medio.
- Agrega el tocino y cocina hasta que esté dorado y crujiente.
- Usa una cuchara ranurada para retirar el tocino y colócalo en una toalla de papel o en un tazón pequeño.
- ### Cocina la cebolla y el pimiento rojo:
- Añade la cebolla y el pimiento rojo a la sartén.
- Cocina durante un minuto para ablandar.
- ### Añade las batatas y las especias:
- Agrega los cubos de batata, el comino, el ajo en polvo y la paprika a la sartén.
- Cocina durante 12 a 14 minutos, removiendo con frecuencia.
- Coloca una tapa en la sartén durante los últimos 5 minutos para ablandarlas más hasta que estén tiernas.
- ### Vuelve a agregar el tocino y el kale:
- Incorpora el tocino nuevamente a la sartén junto con el kale.
- Remueve durante 2 a 3 minutos adicionales o hasta que el kale se haya marchitado.
- ### Cocina los huevos:
- Usa una espátula para crear 4 huecos en la mezcla de hashed.
- Rompe un huevo en cada hueco.
- Cocina hasta que los huevos estén cocidos al punto deseado. (Para acelerar, puedes añadir una tapa a la sartén.)
- ### Sirve:
- Retira el hash de la sartén.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Decora con la cebolla verde en rodajas.
- Sirve inmediatamente.
- ¡Disfruta tu Sweet Potato Breakfast Hash!
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 235kcalCarbohidratos: 16gProteina: 11gGrasa: 13.5gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 187mgSodio: 254mgPotasio: 505mgFibra: 2.1gAzúcar: 4.2gVitamina A: 9679IUVitamina C: 86mgCalcio: 95mgHierro: 2.1mg
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