Hash Browns de Batata
Desde Estados Unidos, los hash browns de batata son una variación deliciosa y saludable de los tradicionales hash browns de papa. Ideales para el desayuno y perfectos para cualquier época del año, esta receta es sencilla de elaborar, apta para vegetarianos y sin gluten. Cada porción contiene aproximadamente 103 calorías.
Ingredientes
- 2 batatas medianas unos 400 gramos
Elaboración paso a paso
- Lavar y pelar las batatas. Utilizar un rallador de caja o un procesador de alimentos para rallar las batatas.
- Pelar la chalote y picarla finamente o rallarla con el procesador de alimentos.
- Mezclar las batatas ralladas y la chalote en un recipiente. Agregar sal y pimienta al gusto.
- Calentar el ghee o aceite de aguacate en una sartén a fuego medio (preferiblemente de hierro fundido).
- Tomar un pequeño puñado de la mezcla de batata y colocarla en la sartén. Presionar suavemente con una espátula y cocinar durante 3-5 minutos, hasta que los bordes estén crujientes.
- Voltear y cocinar otros 3-5 minutos.
- Servir inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 103kcalCarbohidratos: 7.4gGrasa: 6.6gGrasa saturada: 4.2gColesterol: 20mgSodio: 19mgPotasio: 136.5mgFibra: 1.05gAzúcar: 1.05gVitamina A: 4840IUVitamina C: 1.26mgCalcio: 10.5mgHierro: 315mg
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