Receta de Hash de Pavo y Arándanos
Hash de Pavo y Arándanos
El Hash de Pavo y Arándanos es una receta estadounidense originaria que resulta ideal como guarnición o desayuno para aprovechar las sobras de pavo. Es un plato sencillo de preparar, perfecto para los meses fríos del año, como otoño e invierno, especialmente después de temporadas festivas donde suele haber pavo sobrante. La combinación de papas crujientes, pavo jugoso y arándanos dulces crea una mezcla de sabores deliciosa que aporta alrededor de 250 calorías por porción.
Ingredientes
- 450 gramos de papas Yukon Gold alrededor de 2 pequeñas o una grande
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas verdes, en rodajas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 ½ tazas de pavo cocido, cortado en cubos pequeños
Elaboración paso a paso
- Pelar y cortar las papas en cubos pequeños de aproximadamente 1.25 cm.
- Colocar las papas en una olla y cubrir con agua fría. Llevar a ebullición y cocinar por 7 minutos, luego colar.
- Calentar el aceite en una sartén grande de hierro fundido o antiadherente a fuego medio.
- Añadir las papas a la sartén en una sola capa uniforme y cocinar sin mover durante 6-7 minutos, hasta que se doren.
- Agregar las cebollas verdes y el ajo, y saltear por 2-3 minutos.
- Incorporar el pavo en cubos, los arándanos secos, el tomillo, la sal y la pimienta. Saltear por otros 6-12 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y el pavo esté caliente.
- Servir el hash como guarnición o como platillo principal acompañado de huevos a tu gusto.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 250kcalCarbohidratos: 36gProteina: 11gGrasa: 9gGrasa saturada: 2gColesterol: 29mgSodio: 53mgPotasio: 618mgFibra: 4gAzúcar: 12gVitamina A: 177IUVitamina C: 28mgCalcio: 34mgHierro: 2mg
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