Receta de Salmón Asado a Fuego Lento con Hinojo y Naranja
Salmón Asado a Fuego Lento con Hinojo y Naranja
Esta receta de salmón asado a fuego lento con hinojo, naranja y una mezcla de hierbas es increíblemente tierna y jugosa. Es perfecta para una cena fácil y deliciosa en el verano. Este plato tiene origen en la cocina americana, y la combinación de los sabores cítricos y herbales lo hace destacar. Es ideal para una comida ligera y saludable.
Ingredientes
Method
- Precalentar el horno a 95°C y colocar una rejilla en el medio del horno.
- Colocar el salmón sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino (con la piel hacia abajo) y luego untar la parte superior con ½ cucharada de aceite de oliva.
- Cortar la naranja por la mitad y exprimir una de las mitades. Pelar la mitad restante y cortar en medias lunas finas.
- En un tazón mediano, combinar las 2 ½ cucharadas restantes de aceite de oliva, el hinojo en rodajas, las piezas de naranja y su jugo, la chalota, la ralladura y el jugo de limón, la miel, las hierbas, la sal y la pimienta. Agregar algunas hojas de hinojo si se desea y mezclar suavemente.
- Colocar la mezcla de hinojo y naranja sobre el salmón.
- Asar el salmón durante 35-50 minutos, dependiendo del grosor del pescado y del punto de cocción deseado. Si prefieres los bordes más "hechos" y el centro más "medio" (alrededor de 52°C), ese es el tiempo ideal.
- Retirar el salmón del horno y servir directamente desde la bandeja con los jugos de la cocción por encima.