Receta de Frittata de Kale y Calabaza Butternut
Frittata de Kale y Calabaza Butternut
Esta frittata de kale y calabaza butternut es una receta deliciosa y fácil de preparar en una sola sartén. Es ideal para un brunch de fin de semana o una cena rápida. Con su textura esponjosa y su combinación de ingredientes frescos y sabrosos, esta frittata captura la esencia de un plato otoñal perfecto. De origen americano, específicamente asociado con la cocina de brunch norteamericana, esta receta es sencilla de preparar y se adapta a una variedad de dietas, siendo vegetariana y sin gluten. En total, esta receta aporta aproximadamente 232 calorías por porción, lo que la convierte en una opción nutritiva y sustanciosa.
Ingredientes
Method
- Calienta el aceite de oliva en una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) a fuego medio. Agrega el ajo y la cebolla y sofríe durante un minuto.
- Añade el kale, reduce el fuego a medio-bajo y remueve durante 3-4 minutos, o hasta que el kale esté suave y marchito.
- Mientras el kale se cocina, mezcla los huevos y el yogurt en un bol grande y bate hasta obtener una mezcla cremosa. Sazona con sal y pimienta.
- Baja el fuego y añade los cubos de calabaza butternut a la sartén, mezclando con el kale y la cebolla.
- Vierte la mezcla de huevo en la sartén y espolvorea el queso de cabra por encima. Cocina durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes empiecen a cuajar.
- Precalienta el grill del horno. Transfiere la sartén al horno (en una rejilla del medio) y continúa cocinando durante 8-10 minutos adicionales, revisando cada pocos minutos para asegurarte de que la parte superior no se dore demasiado. Si se dora rápidamente, baja la rejilla del horno.
- Retira la frittata del horno, corta en porciones y sirve.