Receta de Café en Chemex
Café en Chemex
La receta del Café en Chemex destaca por su preparación artesanal que resalta los sabores puros del grano de café. Originaria de Nueva York, esta técnica se ha convertido en un símbolo de la cultura cafetera estadounidense. Sencilla pero precisa, esta receta es accesible tanto para principiantes como para aficionados del café, permitiendo disfrutar de una bebida de alta calidad en cualquier estación del año. Con un bajo contenido calórico, cada porción aporta aproximadamente 3 calorías, haciendo del Café en Chemex una opción deliciosa y ligera.
Ingredientes
Method
- Humedece el filtro: Coloca el filtro en tu Chemex y vierte un poco de agua caliente para humedecerlo. Esto calentará el vidrio y eliminará cualquier posible sabor a papel del filtro. Descarta esta agua.
- Añade el café molido: Coloca las 4 cucharadas de café molido en el filtro previamente humedecido.
- Preparación del café: Vierte apenas suficiente agua caliente para saturar completamente los granos y permite que el café se expanda y florezca durante 30 a 45 segundos. Luego, continúa vertiendo el resto del agua de manera lenta y en movimientos circulares hasta llenar casi la parte superior del Chemex. A medida que el agua comience a drenar, sigue añadiendo el agua restante.
- Disfruta tu café: Retira el filtro y los restos de café de tu Chemex, y sirve tu taza de café recién hecho.