Huevos Rellenos con Salmón Ahumado
Estos Huevos Rellenos con Salmón Ahumado son una variación sofisticada de un clásico aperitivo. Originarios de Estados Unidos, específicamente de la región de Nueva Inglaterra donde el salmón ahumado es popular, se destacan por el contraste de sabores entre las hierbas frescas, el salmón salado y las alcaparras. Son perfectos para disfrutar en primavera o verano, ya que son frescos y ligeros. Esta receta tiene una dificultad media y contiene alrededor de 58 calorías por porción.
Elaboración paso a paso
- ### Hervir los huevos:
- Coloca los huevos en una olla con agua y llévala a hervir.
- Reduce el fuego a bajo para que el agua deje de hervir y utiliza una espumadera para colocar los huevos en el agua.
- Aumenta el fuego nuevamente a alto y cocina durante 12 minutos.
- ### Enfriar los huevos:
- Mientras tanto, prepara un baño de agua con hielo.
- Transcurridos los 12 minutos, saca los huevos del agua caliente y colócalos en el baño de hielo hasta que se enfríen completamente.
- ### Preparar los huevos:
- Una vez fríos, pela los huevos y córtalos por la mitad a lo largo.
- Retira con cuidado las yemas y colócalas en un bol pequeño.
- Coloca las claras en un plato de servir.
- ### Hacer el relleno:
- Añade al bol con las yemas la mayonesa, mostaza Dijon, jugo de limón, chalote, eneldo, sal y pimienta.
- Mezcla bien hasta obtener una textura suave y cremosa.
- ### Rellenar los huevos:
- Con una cuchara, reparte la mezcla de yemas en los huecos de las claras de huevo.
- ### Adornar:
- Coloca un trocito de salmón ahumado sobre cada mitad de huevo relleno y añade unas cuantas alcaparras.
- Finalmente, adorna con un poco de eneldo fresco.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 58kcalCarbohidratos: 1gProteina: 4gGrasa: 5gGrasa saturada: 1gColesterol: 84mgSodio: 111mgPotasio: 41mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 121IUVitamina C: 1mgCalcio: 13mgHierro: 1mg
Tried this recipe?Let us know how it was!