Huevos endiablados con aguacate
Los huevos endiablados con aguacate son una deliciosa fusión de huevos cocidos y guacamole. Esta receta es perfecta para dar un toque fresco y sorprendente a un clásico. Originaria de Estados Unidos, esta variación es ideal para cualquier época del año y se destaca por su facilidad de preparación y su sabor auténtico. Con un contenido calórico aproximado de 260 calorías por porción, es una opción ligera y saludable.
Ingredientes
- 680 gramos de papas pequeñas blancas
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/4 taza de queso parmesano rallado fresco
Elaboración paso a paso
- Corta los huevos cocidos por la mitad a lo largo y saca las yemas, poniéndolas en un tazón.
- Coloca las mitades de claras en una bandeja para servir.
- En el tazón, añade el aguacate, el jugo de lima, la cebolla roja, el cilantro, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Con un tenedor, aplasta todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y uniforme.
- Con una cuchara, rellena las mitades de claras con la mezcla de aguacate y yema. Si prefieres, puedes utilizar una manga pastelera para un acabado más elegante.
- Decora con un poco más de cebolla roja y cilantro si lo deseas.
- Sirve inmediatamente y disfruta.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 260kcalCarbohidratos: 10gProteina: 13gGrasa: 19gGrasa saturada: 5gColesterol: 355mgSodio: 125mgPotasio: 460mgFibra: 4.5gAzúcar: 1.8gVitamina A: 600IUVitamina C: 13mgCalcio: 62mgHierro: 1.6mg
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