Champiñones Rellenos de Cangrejo
Los champiñones rellenos de cangrejo son un exquisito aperitivo ideal para sorprender en cualquier cena, especialmente durante las celebraciones navideñas. Combinan la suculencia del cangrejo con la cremosidad del queso y el aporte fresco de las hierbas, logrando un bocado irresistible. Es una receta de origen estadounidense y destaca por su sencillez y elegancia.
Ingredientes
- 4 calabacines grandes
- 900 gramos de carne molida
- 680 gramos de salsa de pasta
- 425 gramos de queso ricotta
- 1 taza de queso parmesano reggiano rallado
- 1 ½ tazas de queso mozzarella rallado
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 200°C (400°F). Engrasar una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
- Retirar los tallos de los champiñones y reservarlos para otra receta o desecharlos.
- En un bol grande, mezclar la carne de cangrejo, el queso crema, la chalota, el parmesano (reservar una cucharada) y el perejil hasta que estén bien combinados.
- Rellenar las tapas de los champiñones con la mezcla de cangrejo y espolvorear el parmesano reservado por encima.
- Colocar los champiñones en la bandeja para hornear y hornear durante 22-27 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y los champiñones estén ligeramente tiernos.
- Decorar con perejil adicional antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 83kcalCarbohidratos: 3.2gProteina: 7.4gGrasa: 5.3gGrasa saturada: 3.2gGrasa polinsaturada: 0.2gGrasa monosaturada: 1.1gColesterol: 24mgSodio: 404mgPotasio: 271mgFibra: 0.4gAzúcar: 1gVitamina A: 319IUVitamina C: 4.2mgCalcio: 64mgHierro: 0.4mg
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