Albóndigas de Cerdo con Hinojo
Esta receta de albóndigas de cerdo con hinojo es originaria de la cocina estadounidense, destacándose por su facilidad de preparación y jugosidad. Ideales para una cena rápida y deliciosa, estas albóndigas combinan sabores frescos y aromáticos, perfectos para cualquier época del año. Con un toque de hinojo que le da un sabor distintivo, estas albóndigas son una opción ideal para una comida reconfortante. Suelen tener alrededor de 320 calorías por porción.
Ingredientes
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cebolla mediana, finamente picada
- 1/2 bulbo de hinojo, finamente picado
- 900 gramos de carne de cerdo molida
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1/4 taza de perejil fresco, picado groseramente
- 1 cucharadita de semillas de hinojo molidas
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Elaboración paso a paso
- Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el hinojo picados y cocina durante 3 a 4 minutos, o hasta que estén ligeramente tiernos.
- Retira del fuego y deja enfriar.
- En un bol grande, mezcla la carne de cerdo, los huevos, el perejil, las semillas de hinojo molidas, la sal y la pimienta.
- Una vez que la cebolla y el hinojo estén a temperatura ambiente, añádelos a la mezcla.
- Usa tus manos para integrar bien todos los ingredientes.
- Forma pequeñas albóndigas de aproximadamente 4 cm de diámetro.
- Coloca todas las albóndigas en una bandeja forrada con papel pergamino o en un plato grande.
- Limpia la sartén utilizada anteriormente y añade las tres cucharadas restantes de aceite.
- Calienta a fuego medio.
- 1Coloca la primera tanda de albóndigas en la sartén, sin amontonarlas (unas 20 albóndigas aproximadamente).
- 1Cocina las albóndigas durante 3 a 4 minutos por un lado, luego dales la vuelta para que se doren por todos los lados. La cocción total debe durar entre 11 y 13 minutos, o hasta que el interior no esté rosado.
- 1Retira las albóndigas cocidas a un plato con papel absorbente y repite el proceso con el resto.
- 1Una vez todas las albóndigas estén cocidas, elimina el exceso de grasa de la sartén y vuelve a colocar todas las albóndigas para calentarlas antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 320kcalCarbohidratos: 2gProteina: 18gGrasa: 27gGrasa saturada: 9gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 14gGrasa Transgénica: 3gColesterol: 102mgSodio: 318mgPotasio: 359mgFibra: 1gAzúcar: 1gVitamina A: 206IUVitamina C: 4mgCalcio: 32mgHierro: 1mg
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