Maíz a la Parrilla
El maíz a la parrilla es un clásico acompañamiento para cualquier BBQ, especialmente popular en Estados Unidos, originario de sus tradicionales asados de verano. Esta receta destaca por su sencillez y los deliciosos resultados que se obtienen. Con un sabor ahumado y dulce, es ideal para la temporada de verano. Aunque parece un plato muy básico, conseguir el equilibrio perfecto entre jugosidad y sabor asado puede ser un arte.
Ingredientes
- 4 mazorcas de maíz
- 2 cucharadas de aceite de aguacate opcional, para cocinar sin cáscara
- 4 cucharadas de mantequilla
Elaboración paso a paso
- ## Sin cáscara
- Retira las cáscaras y sedas de cada mazorca.
- Pincela ligeramente con aceite de aguacate o cualquier otro aceite neutro de alta temperatura.
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca las mazorcas directamente sobre la parrilla, cierra la tapa y cocina durante 12 minutos, rotando cada pocos minutos para asegurar una cocción pareja y un buen dorado.
- Retira el maíz de la parrilla con unas pinzas y transfiere a un plato.
- Antes de servir, añade una cucharada de mantequilla en cada mazorca y espolvorea con sal y pimienta al gusto.
- ## Con cáscara
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
- Coloca las mazorcas con la cáscara sobre la parrilla, cierra la tapa y cocina por 18 minutos, rotando cada pocos minutos. La cáscara se volverá negra.
- Retira el maíz de la parrilla con unas pinzas y transfiere a un plato.
- Deja enfriar lo suficiente para poder manipular y retira las cáscaras y las sedas.
- Añade una cucharada de mantequilla en cada mazorca y espolvorea con sal y pimienta al gusto antes de servir.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 81kcalCarbohidratos: 18gProteina: 3gGrasa: 1gGrasa saturada: 1gGrasa polinsaturada: 1gGrasa monosaturada: 1gGrasa Transgénica: 1gSodio: 15mgPotasio: 255mgFibra: 2gAzúcar: 6gVitamina A: 177IUVitamina C: 6mgCalcio: 2mgHierro: 1mg
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