Arroz de Coliflor
La receta del arroz de coliflor tiene sus raíces en Estados Unidos, específicamente en la tendencia de cocina saludable de California. Este plato es ideal para aquellos que buscan alternativas bajas en carbohidratos y libres de gluten. La receta es sencilla, perfecta para cualquier época del año, y añade una dosis extra de verduras a tu alimentación diaria. Con solo 108 calorías por porción, es una opción ligera y deliciosa.
Ingredientes
- 1 pollo entero , con los menudillos retirados alrededor de 2 kg
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 15 ml
- 1/2 cucharadita de sazonador italiano 2.5 g
Elaboración paso a paso
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- Separar los floretes: Corta la cabeza de coliflor por la mitad y usa un cuchillo para retirar todos los floretes. Divide los floretes más grandes en piezas más pequeñas.
- Rallar la coliflor: Inserta el adaptador rallador en tu procesador de alimentos y comienza a introducir los floretes de coliflor por la parte superior. Es posible que debas vaciar el procesador a mitad de camino, dependiendo de su tamaño.
- Sofreír la cebolla: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio y sofríe la cebolla durante 4 a 5 minutos, hasta que esté suave y translúcida.
- Sofreír la coliflor: Agrega la coliflor rallada a la sartén y cocina durante 6 a 8 minutos, hasta que esté caliente y ligeramente tierna. Sazona con sal y pimienta.
- Servir: Sirve inmediatamente mientras está caliente como un acompañamiento saludable.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 108kcalCarbohidratos: 8gProteina: 3.15gGrasa: 7.35gGrasa saturada: 1.05gGrasa polinsaturada: 1.05gGrasa monosaturada: 5.25gSodio: 46mgPotasio: 473mgFibra: 3.15gAzúcar: 3.15gVitamina A: 0.4IUVitamina C: 66.5mgCalcio: 36.75mgHierro: 1.05mg
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