Arroz de Brócoli Fácil
El arroz de brócoli es una excelente manera de aprovechar todo el brócoli, incluyendo el tallo. Es extremadamente versátil y fácil de incorporar en las comidas diarias. Esta receta, originaria de Estados Unidos, es ideal para el otoño y primavera cuando el brócoli está en temporada. Con una dificultad baja, es perfecta para quienes buscan una opción rápida, nutritiva y sabrosa. Además, es vegetariana y sin gluten.
Ingredientes
- 2 cabezas de brócoli, lavadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 chalota , finamente picada
- 2 dientes de ajo, picados
Elaboración paso a paso
- Corta las cabezas de brócoli por la mitad y usa un cuchillo para separar todos los ramilletes.
- Con un pelador en Y, retira las partes leñosas del tallo de brócoli. Luego, corta el tallo en piezas de 2.5 cm.
- Coloca todos los pedazos de brócoli en un procesador de alimentos y pulsa hasta que se desmenucen en pedazos del tamaño del arroz. Coloca los tallos primero para que se piquen mejor.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe la chalota y el ajo durante un minuto.
- Añade el arroz de brócoli a la sartén y saltea por otros 3-5 minutos.
- Sazona con sal y pimienta y sirve inmediatamente.
Nutrition
Ración: 100gCalorías: 92kcalCarbohidratos: 11.6gProteina: 4.1gGrasa: 4.2gGrasa saturada: 1.05gSodio: 53mgPotasio: 526mgFibra: 4.2gAzúcar: 3.15gVitamina A: 994IUVitamina C: 143mgCalcio: 75mgHierro: 1.05mg
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